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PRP - SSOPS - MANUAL DE PROCEDIMENTOS E DESENVOLVIMENTO - VOL. 1

ROBERTO MARTINS FIGUEIREDO

Quantidade limitada no estoque. Envio imediato.

Editora MANOLE INTERESSE GERAL

Área MEDICINA

Idioma Português

Número de páginas 166

Edição 1ª

ISBN 8520415792

EAN 9788520415795

Programa de Redução de Patógenos - Padrões e Procedimentos Operacionais de Sanitização - O desencadeamento de novos eventos de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVAs), ocasionados por microrganismos chamados "Emergentes", obrigou o surgimento de novos programas de controle, como o apresentado nesta coleção, em seu Volume I - Programa de Redução de Patógenos - Padrões e Procedimentos Operacionais de Sanitização (SSOP). A Finalidade deste livro é promover uma primeira apresentação do programa, particularmente o SSOP, demonstrar a sua importância como base, assim como o programa Boas Práticas de fabricação (GMP) para o desenvolvimento de programas HACCP.

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